อาหารเสริมลดน้ำหนักแบ่งการกินออกเป็น 2 ชนิด คือ อาหารเสริมลดน้ำหนักที่บริโภคในเวลากลางวัน และอาหารเสริมลดความอ้วนที่รับประทานในเวลากลางคืน ซึ่งการรับประทานอาหารเสริมลดความอ้วนในเวลากลางวันนั้น มีสารสกัดที่ช่วยดักจับแป้ง ไขมันใหม่และไขมันสะสมเก่า ให้เปลี่ยนเป็นกำลังงาน และมีส่วนช่วยเร่งระบบเผาพลาญไขมันให้กับร่างกายในเวลากลางวัน ส่วนที่เกินจากกำลังงานก็จะถูกแปรรูปออกมาในระบบขับถ่าย ส่วนอาหารเสริมลดน้ำหนักที่กินในเวลากลางคืน ส่วนใหญ่ผู้บริโภคมักจะทานก่อนนอน ซึ่งการรับประทานอาหารเสริมลดความอ้วนในเวลากลางคืนนั้น มีส่วนช่วยเหลือในการดักจับไขมันเก่า และเร่งระบบเผาพลาญไขมัน ช่วยดักจับสารพิษที่ได้รับมาจากอาหาร เช่น พืชผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ โดยจะแปรรูปออกมาในรูปของระบบระบาย ส่งผลให้การลดความอ้วนนั้นมีศักยภาพมากขึ้น เมื่อรับประทานอย่างต่อเนื่อง

อาหารเสริมลดน้ำหนักคู่ควรกับใครบ้าง อาหารเสริมลดน้ำหนักเหมาะสมกับทุกเพศทุกวัยที่ต้องการลดน้ำหนัก ลดไขมันส่วนเกิน กระชับสัดส่วน พร้อมดูแลสุขภาพให้แข็งแรง การกินอาหารเสริมลดน้ำหนักจะมีประสิทธิภาพสูงสุด ผู้บริโภคควรบริโภคอาหารให้ครบ 5 หมู่ และลดปริมาณแป้ง ไขมัน ให้อยู่ในมาตรฐานปกติ พร้อมด้วยออกกำลัง อย่างประจำ เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการลดความอ้วนให้ผลชัดเจนเพิ่มขึ้น

ประโยคเด็ดที่ว่า “คุณเป็นอย่างที่คุณกิน” (you are what you eat) ดูล้าหลังแล้วกับชีวิตผู้คนสมัย ในสมัยนี้ต้อง “คุณควรกินอย่างที่คุณเป็น” (you should eat what you are) นั่นคือหากคุณรู้ว่ามีความเสี่ยงที่จะมีปัญหาเกี่ยวกับไขมันในหลอดเลือด ความดันสูง เบาหวาน หรือโรคอ้วน ก็ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง หรือ งดอาหารที่มีรสเค็มจัด หวานจัด เป็นต้น

การบริโภคอาหารมิใช่จะคำนึงถึงแต่ถูกปากเพียงอย่างเดียว สารอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตระหนัก ควรทานอย่างฉลาด กินอาหารหลากหลายให้ครบ 5 หมู่ โดยทานข้าวเป็นหลัก รับประทานผักให้มาก กินผลไม้ประจำ โดยเน้นปลามากกว่าเนื้อสัตว์ ไขมันพอควร น้ำตาลพอควร งดรสเค็ม นี่เป็นส่วนหนึ่งของการปฏิบัติในการทานอาหารเพื่อโภชนาการที่มีคุณค่าของชาวไทย แต่ด้วยพฤติกรรมการรับประทานที่เปลี่ยนไปทำให้รับคุณค่าอาหารไม่สมดุล ทำให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง หัวใจขาดเลือด ไขมันในเลือดและอีกมากมาย อาหารเสริม สุขภาพทำให้ได้รับความชื่นชอบจากผู้บริโภคมากขี้น

ผลิตภัณฑ์ อาหารเสริม สุขภาพมีกี่ประเภท โดยจัดชนิดของ อาหารเสริม สุขภาพที่มีขายในท้องตลาด และมี ขายโดยตรงสำหรับผู้ซื้อ โดยจำแนกตามคุณสมบัติ และคุณภาพเด่นๆ ดังนี้

* อาหารเสริม บำรุงสุขภาพ จะเป็นกลุ่มที่อวดอ้างสรรพคุณว่าเป็นอาหารบำรุงร่างกาย ทานแล้วทำให้สุขภาพดี แต่มีราคาไม่ถูกเลย เช่น รังนก โสม หูฉลาม ซุปไก่สกัด เป็นต้น
* อาหารเสริม ป้องกันและรักษาโรค เช่น น้ำมันดอกอิฟนิ่งพริมโรส น้ำมันปลา เลซิทิน นมผึ้ง สาหร่ายคลอเรลล่า เป็นต้น
* อาหารเสริม ลดน้ำหนัก เพื่อคนเป็นโรคอ้วน อาหารประเภทนี้ จะทำให้ทานแล้วอิ่ม แต่ไม่ให้คุณค่าทางอาหาร เช่น ผลิตภัณฑ์จากบุก เมล็ดแมงลัก guagum ฯลฯ
* อาหารเสริม นักกีฬา มีสารอาหารที่เสริมพลังงานอย่างรวดเร็ว เช่น เครื่องดื่มเกลือแร่ชนิดต่างๆ เป็นต้น
* ผลิตภัณฑ์ที่เสริมและเติมสารอาหารบางอย่างให้มากขึ้น ได้แก่ ใยอาหาร แคลเซียม เพื่อเป็นทางเลือกแก่คนบางกลุ่มที่ได้รับสารอาหารบางชนิดไม่มากพอต่อความจำเป็นของร่างกาย

นักวิจัยแห่งสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารได้ทดลองเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีใยอาหารสูง แคลอรีน้อยในโครงการมากมาย โดยใช้วัตถุดิบจากผลผลิตทางการเกษตรที่มีในประเทศ ถั่วชนิดต่างๆ ธัญพืช งา เมล็ดพืช ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์มากมาย เช่น อาหารเสริม ใยอาหารชนิดผง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เครื่องดื่มสำเร็จรูปชนิดดื่ม และยังนำส่วนจากน้ำมะพร้าวที่เหลือทิ้งมาผลิตเป็นวุ้นน้ำมะพร้าว ใช้เป็นแหล่งของใยอาหารสูง นำมาแปรรูปเป็นสินค้าอื่นๆมากมาย งานวิจัยถูกเผยแพร่ออกสู่สาธารณชนให้สามารถทำเป็นอาชีพเสริม ทำให้รายได้ที่ดีอีก{หนึ่งทาง|ทาง,

กล่าวได้ว่า อาหารเสริมสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นแบบใดก็ตาม ทั้งที่มีราคาถูกและราคาแพง ก็หาใช่สิ่งจำเป็นที่จะต้องหามากิน เพราะที่จริงแล้วหากทานอาหารปกติให้ครบทุกหมู่ ตามหลักโภชนาการแล้ว ก็ทำให้มีสุขภาพที่ดีได้ โดยมิต้องรับประทาน อาหารเสริมสุขภาพ